4 oeufs

200g de sucre

2 sachet de sucre vanillé

150 ml de café corsé

150 ml d'huile

50g de poudre de crème patissière (ou maizena)

1 sachet de 15g de levure chimique

200g de farine

Pour la garniture:

1 pot de yaourt crémeux (type jokey par exemple)

1 c à s de confiture de fraise

Pour la décoration:

100g de chocolat fondu (je n'en avais pas, j'ai utilisé 1 pot de yaourt sucré )

Du chocolat vermicelle.

Battre les oeufs avec le sucre, l'huile, et le sucre vanillé.

Ajouter le café refroidi et continuer à battre, incorporer ensuite la farine, la poudre de crème patissière et la levure.

Battre au moins 5 minutes.

Verser dans un moule beurré et fariné (mon moule est de 30 cm de diamètre).

Enfourner sans avoir besoin à préchauffer le four si ce dernier est électrique à 180º, si vous disposer d'un four à gaz, il vaut mieux le préchauffer préalablement.

Couper le cake en deux après refroidissement, le garnir avec le yaourt crémeux mélangé avec de la confiture.

Décorer selon goût, normalement je le décore avec du chocolat fondu.

Merci pour pour votre visite.

Bonjour les amies, je partage avec vous aujourd'hui les rghayefs que j'ai préparé pour le jour du l'Aid al fitr (la fête de la fin du mois du ramadan).

Ce qui est bien dans cette recette c'est que vous pouvez la congeler et la ressortir quand vous en aurez besoin, comme ça, vous gagner un peu de temps le jour du Aid.

Ingrédients :

500g de farine

1 c à c de levure chimique

50g de sésame doré en poudre.

60 ml  d’huile.

1 c à c de beurre

1 petit œuf

2 c à s de vinaigre.

Un peu de safran dilué dans 60 ml d'eau de fleur d'oranger.

½ c à c de sel

Un peu de gomme arabique pilée

Eau tiède selon le mélange (125 ml plus ou moins).

1 kg de miel.

Huile pour friture.

 Préparation :

Mélanger le sesame avec la levure, le sel et la gomme arabique.

Ajouter le beurre et bien travailler avec les doigts et entre les mains.

Ajouter l'oeuf, l'eau de fleur d'oranger, l'huile, le vinaigre et l'eau, jusqu'à obtention d'une pâte homogène.

Filmer la pâte et laisser reposer 5 minutes.

Former des petites boules de la taille d’un petit œuf en trompant les mains dans de l’huile.

Ne pas oublier de couvrir les boules avec un film alimentaire ou un sac en plastique.

Etaler chaque boule avec de l’huile et plier là sous forme d’une rghifa, et mettre sur une plaque huilée.

Toujours filmer les rghayefs pour ne pas secher.

Faire frire les rghayef dans un bain d'huile chaud, et les tromper immédiatement dans du miel.

Décorer avec des graines de sésame.

Conserver dans une boite hermétique au congélateur, en séparant celles du bas de celles du haut avec du film alimentaire.

Bonjour les amies,

Je vous propose aujourd'hui un délicieux plat, que je prépare pour changer un peu le classique poisson au four.

Un merlan d'un kilo ou 1,5 kg en filets

2 grands oignons en lamelles

1 poivron vert en julienne

1 poivron rouge en julienne

3 c à s de persil haché

2 gousses d'ail écrasées

Sel, cumin, paprica

1 petit paquet de 100g de vermicelle de chine (je n'ai pas mis tout le paquet)

5 à 6 surimi

1 poignée d'olives vertes en rondelle

1 petit paquet de crème liquide (20 cl)

Des herbes de provence ou bien du thym et du basilic

3 tanches de fromage pour sandwich (facultatif)

Faire revenir les oignons et les poivrons de 5 à 10 minutes.

Faire bouillir la vermicelle de chine pendant 5 minutes,et l'égoutter.

Préparer la marinade: dans le mortier, broyer le persil, l'ail, le sel, cumin et paprika.

Mélanger, la vermicelle avec les olives, la marinade et le surimi en morceaux.

Déposer le premier filet de merlan dans le plat, farcir avec la vermicelle, mettre le fromage dessus et efin le 2 ème filet du merlan.

Éparpiller les oignons et les poivrons dans le plat, puis arroser le tout avec de la crème liquide.

Parsemer ensuite avec les herbes de provence.

Couvrir et faire cuire au four.

Voilà, j'espère que ça vous plaira.

Merci pour votre fidélité.

Bonjour les amies,

J'avais déjà posté la recette du meloui traditionel, bien feuilleté et sans discussion très bon (recette ici), et aujourd'hui je partage avec vous une façon beaucoup plus rapide pour préparer des melouis, en petite taille (tous mignons ) et en grande quantité ( à peu près une trentaine de mini meloui ) et en peu de temps bien entendu.

Voilà, passons à la recette:

Pour la pate:

500g de farine

100g de semoule fine

1 c à café de sel

De 300 à 320 ml d'eau tiède selon l'absorption de la farine

Pour le feuilletage:

100g de beurre fondu

150 ml d'huile

200g de semoule fine

Mélanger la farine avec la semoule et le sel.

Ajouter l'eau petit à petit jusqu'à obtention d'une pâte homogène.

Bien pétrir la pâte durant 10 minutes.

Mettre la pâte dans un sac en plastique et la laisser reposer 10 minutes.

Faire fondre le beurre, le retirer du feu, le mettre dans un bol, et lui ajouter l'huile.

La video çi-dessous vous expliquera la suite en détail:

J'espère que ça vous plaira.

Merci pour votre fidélité et vos gentils commentaires.

Bonjour les amies,

Premièrement, je souhaite à tous les musulmans un bon Ramadan plein de joie, de santé et de paix.

Désolée pour le retard et pour l'absence, mais j'étais vraiment occupée.

Je partage avec vous de très bons rghayefs que j'ai fait pour la rupture du jeûne, j'espère que la recette vous plaira.

Pour la pâte:

500g de farine

1 c à c de sel

1 pincée de levure fraîche (ou sèche)

la pointe d'une c à c de levure chimique

300 ml d'eau tiède plus ou moins

Pour la farce:

4 oignons en petits dés

1 aubergine en petits dés

1 poivron vert en petits dés

2 courgettes en petits dés

3 c à s de persil haché

1 c à s de concentré de tomate

Sel, poivre, cumin, paprika

1 paquet de 100g de vermicelle de chine

1 poignée d'olives vertes en rondelles

Faire revenir les oignons, le poivron et l'aubergine dans 3 c à s d'huile.

Ajouter ensuite les courgettes et le sel. Baisser le feu et laisser cuire tout doucement sans ajouter d'eau.

Quand les légumes sont cuits, ajouter le concentré de tomates et les épices, faire revenir un moment et à la fin ajouter le persil haché.

Retirer du feu et laisser refroidir.

Faire cuire la vermicelle de chine 5 minutes dans l'eau bouillante, puis l'égoutter et la couper.

Mélanger les légumes avec la vermicelle de chine, et les olives.

Mélanger la farine avec le sel et les deux levures.

Ajouter l'eau petit à petit jusqu'à obtention d'une pâte homogène.

Bien pétrir la pâte, et la mettre ensuite dans un sac en plastique et laisser reposer 5 minutes.

Façonner des boules de la taille d'une mandarine et les couvrir le temps de les étaler.

Étaler chaque boule avec de l'huile de tournesol le plus finement possible, la farcir et la plier en 4.

Après avoir farci toutes les boules, commencer par la première rghifa, l'applatir un peu avec la main et la faire cuire des 2 côtés dans une poêle légèrement huilée.

Bon appétit et merci pour votre fidélité.